Popolna priprava

Pri pripravi sladoleda na mlečni osnovi je treba sladoledno maso pasterizirati in zoreti, da dobimo neoporečno in kakovostno osnovo. Pasterizator Valtek Past z digitalno vodeno pasterizacijo poskrbi za to.

 

 

Posebne konstrukcijske rešitve

Posebno zasnovano mešalo zagotavlja izredno dobro mešanje, ki sladoledno maso skoraj homogenizira. Omogoča tudi pasterizacijo manjših količin sladoledne mase.

Posredno ogrevanje/hlajenje po celotni površini posode omogoča delo pri nižjih temperaturah in preprečuje spremembe okusa sladoledne mase.

Po iztoku mase iz pasterizatorja lahko iztočno pipo popolnoma očistimo in tako preprečimo možnost okužb.

 

 

Popoln nadzor

Digitalno vodena pasterizacija omogoča stalno spremljanje delovanja pasterizatorja.

Valtek Past nas v primeru napak, kot so izpad električne energije, prepočasno hlajenje ali nedovoljeni porast temperature med zorenjem mase, pravočasno opozori.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Digitalni pasterizatorji

Zmogljivost v 2 urah Zmogljivost posode Moč Električni priključek Kondezator Neto teža Mere Bruto teža
min/max KW Volt/Hz/Ph cca kg Višina Širina Globina kg
Tip l kg mm mm mm
PAST 60 60 20-60 8,0 400/50/3 Vodni 140 1030 350 870 175
PAST 130 130 30-130 12,5 400/50/3 Vodni 200 1030 500 870 235

Digitalni zorilniki

Zmogljivost v 2 urah Zmogljivost posode Moč Električni priključek Kondezator Neto teža Mere Bruto teža
min/max KW Volt/Hz/Ph cca kg Višina Širina Globina kg
Tip l kg mm mm mm
AGE PAST 60 20-60 1,7 230/50/1 Vodni 105 1030 350 870 140
AGE PAST 130 30-130 2,0 230/50/1 Vodni 175 1030 500 870 210